İSLİM KEBABI

Tırtıl Kurabiye Tarifi – Kurabiye Tarifleri
SULU KEK – ani gelen misafirleriniz için kurtarıcı tarif . DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM
Top Unique Rainbow Cake Decorating Ideas In The World | Easy Cakes Compilation | Beyond Tasty Cakes


İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetorta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetorta boy domates
  • 2 adetorta boy yeşil biber
  • 500 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetorta boy kuru soğan(rendelenmiş)
  • 4 yemek kaşığıgaleta unu
  • 2 dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetdomates(rendelenmiş)
  • 1 dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1/2 su bardağısıcak su
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
  2. Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın.
  3. Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
  4. Köfte harcını altı cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın. Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri,  tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
  5. Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın. Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.
  6. Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri dört eşit parçaya bölün. Cherry domatesleri ikiye bölün.
  7. İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın. Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
  8. Sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domates ve  sarımsağı pişirin. Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
  9. Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın. İslim kebaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Newer Post
Older Post

COMMENTS

WORDPRESS: 1
  • comment-avatar
    Zeynep 9 ay ago

    Davet yemekleri için gerçekten guzel oluyor. Özellikle sizlerin 100 kişilik miktarlarında belirtmeniz çok güzel.

  • DISQUS: 0
    x