YOĞURTLU SEBZE ÇORBA

Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 küçük kabak
  • 1 küçük patates
  • 1 küçük havuç
  • 1 soğan
  • Küçük parça brokoli
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 tutam dereotu
  • 1, 5 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1, 5 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

İşe öncelikle malzemelerimizi doğrayıp hazırlamakla başlıyoruz. Kabak, brokoli, patates ve havucu olabildiğince minik küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı da olabildiğince minik doğrayıp zeytin yağında hafifçe kavurun. Üzerine sebzeleri ilave edin ve yaklaşık 5 su bardağı kaynar su ilave ederek pişmeye bırakın. İsterseniz tavuk suyu da ilave edebilirsiniz.
Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice karıştırarak terbiyesini hazırlıyoruz. Sebzeler iyice yumuşayınca çorbanın suyundan bir iki kepçe terbiyeye karıştırıp ardından yavaşça bu terbiyeyi kaynayan çorbamıza ilave ediyoruz. Çorbamız kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak tuzumuzu da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynayan çorbamız servise hazırdır.
Servis yapmadan önce ince ince kıydığımız dereotunun da çorbaya ilave ediyoruz.