TERBİYELİ DANA YAHNİSİ

Terbiyeli Et HaşlamaTarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 2 büyük boy havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Terbiyesi için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yemeğin suyu (bir kaç kaşık)

Terbiyeli Et Haşlama tarifi

  1. Düdüklüye yağımızı alalım ve ısınan yağa etleri atalım ve az kızartalım.
  2. Ardından etlerin üstünü 1 parmak geçecek kadar kaynar su dolduralım.
  3. Ağzını kapatıp yarım saat pişirelim.
  4.  Sonra düdüklümüzün altını kapatıp soğuk suyun altına tutalım.
  5. Havasını aldıktan sonra açalım.
  6.  İri iri doğradığımız patatesi, daire şeklinde doğradığımız havucu ve 1 tüm soğanı atalım.
  7. Tuzunu da atalım ve pişmeye bırakalım.
  8. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, unu ve limon suyunu karıştırıp kaynayan yemeğin suyundan ekleyelim ve pişmiş olan yemeğe yavaş yavaş dökelim.
  9. 2-3 dk daha kaynatalım. Servis etmeden önce maydanoz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.