DANA KIZARTMASI

Dana Kızartma İçin Kullanılan Malzemeler:

  • 1 kilogram kemiksiz olacak bir but eti (Dana),
  • 3 çorba kaşığı olacak şekilde tereyağ,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 2 çorba kaşığı olacak şekilde domates salçası,
  • Yeterli miktarda olacak şekilde tuz.

Dana Kızartma Yapılışı,
Dana etini el büyüklüğünde olacak şekilde parçalara bölünmesi gerekir. Yağış geniş olması şartıyla bir tavada kızartılması gerekir. Dana etinin üst tarafına soğanları küçük küçük olacak şekilde doğramak gerekir. Soğanları da pembe rengini alıncaya kadar kızartılması gerekir. Salçayı içine katıp bir iki çevirmek gerekir. 3 su bardağı sıcak su ilave edilmelidir. Daha sonra kapak kapatılır. Harlı bir şekilde olan ateşte bir taşım kaynatılması gerekir. Daha sonra gereken ateşi biraz kısmamız gerekir. Dana etini yumuşak kıvama gelinceye kadar ağır ağır bir şekilde pişmeye bırakılması gerekir. Yemek hafif olmak şartıyla sulu kalmalıdır. Suyu çok çektiği taktirde bir su bardağı sıcak su ilave edilmesi gerekir. En son kısımda tuzunun serpilmesi gerekir. 5 dakika daha kaynattıktan sonra dana kızartmayı ateşten almamız gerekir.