Tavuklu Yaprak Sarma

Tavuklu Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı

İster çay saatine, ister gün menülerine, Bazen akşam sofralarını zenginleştiren bazen de özel günlerinizi daha da özelleştiren.

  1. Taze yaprak kaynar suya konularak haşlanır.
  2. Salamura yaprak kullanılacaksa bir gün öncesi suda bekletilerek tuzu alınır.
  3. İç harcı için; 4 su bardağı pirinç
  4. 3 su bardağı sıcak suda pişirilir.
  5. Suyu çekilince ocaktan alınır.
  6. 1 paket tavuk göğsü rondodan geçirilir. (Haşlanmış da olabilir)
  7. Bir kabın içerisine konulur. soğan, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
  8. Sarımsak rendelenir.
  9. Diğer malzemeler eklenerek hepsi karıştırılır.
  10. Bir adet yaprak, damarlı kısmı üste olacak şekilde tezgaha açılır. Ortasına harç konulur. Yan taraflardan içe doğru kapatılarak sarılır.
  11. Yaprağı pişireceğimiz tencerenin içi sıvı yağ ile yağlanır. Alt kısmına bir sıra yaprak konulur( yanma riskine karşı)Sarılan yapraklar tencereye sırayla dizilir.
  12. Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı kadar nar ekşisi (arzuya bağlı) eklenir.
  13. Yaprakların üstüne bir tabak kapatılır.
  14. Kapağı geçecek şekilde kaynar su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Gerekirse su takviyesi yapılmalıdır afiyet olsun