Kayısılı Hindili Yufka Bohçası

Yufkalı Bohça Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme:

  • 500 gr tavuk ızgara tava
  • 250 gr mantar
  • Yarım su bardağı bezelye
  • 1 baş soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kapta biber
  • 2 adet sivri biber
  • Salça
  • Pul biber, karabiber, kekik
  • 2 adet yufka
  • Kaşar peyniri

Sos için:

  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yufkalı Bohça Kebabı Tarifi Yapılışı

Kuşbaşı kesilen tavuklar ve mantar suyunu çekene kadar sotelenir. Arkasından yağı eklenir ve soğan, sarımsak biberler ilave edilerek 5 dk kavrulur. Salça domates ve bezelye eklenerek kısık ateşte 5 dk daha kavrulur ve tuzu baharatları ilave edildikten sonra altı kapatılır. Yufkanın biri tezgaha serilir, üzerine sos malzemeleri karıştırılır ve sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir ve sos sürmeden 4 eşit parçaya ayrılır. Parçalardan biri çorba kasesine yerleştirilir ve üzerine tavuklu harç eklenmiş olur kaseden taşan kenarları katların arasına sos sürülerek bohça şeklinde kapatılır ve siniye ters çevrilerek yerleştirilir. Kalan yufkalara da aynı işlem yapılır, tepsiye yerleştirilir ve üzerlerine sos sürülerek fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çikarmadan üzerlerine kaşar peyniri rendelenir ve eriyince servis yapılır. Afiyetle yiyin.